【产品标准号GB2730是什么意思】GB2730是中国国家标准的编号，属于食品安全类标准。它全称为《食品安全国家标准 酱卤肉制品》，主要用于规范酱卤肉制品的生产、加工和质量要求。
该标准对酱卤肉制品的原料、感官指标、理化指标、微生物指标、添加剂使用、包装、标签、储存和运输等方面进行了明确规定，旨在保障产品的安全性与品质一致性。
以下是对GB2730标准的总结：
| 项目 | 内容 |
| 标准号 | GB2730 |
| 标准名称 | 食品安全国家标准 酱卤肉制品 |
| 发布单位 | 国家卫生健康委员会、国家标准化管理委员会 |
| 实施时间 | 2015年5月24日（现行有效） |
| 适用范围 | 酱卤肉制品，包括酱牛肉、卤猪蹄、卤鸡翅等 |
| 主要内容 | 原料要求、感官指标、理化指标、微生物指标、添加剂使用、包装与标签、储存与运输 |
| 目的 | 确保产品安全、卫生、符合国家食品安全标准 |
通过遵循GB2730标准，生产企业可以确保其产品在质量、安全和可追溯性方面达到国家要求，消费者也能更放心地选购合格产品。